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( poids de 1,5kg minimum garanti ) ( 8 à 12 personnes) 65 € / kg

Saumon sauvage baltique fumé à chaud - Pièce entière de 1,5kg

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Détails Produit

Issu de la pêche pratiquée en mer Baltique, notre saumon est également fumé à chaud c'est à dire à une température de 60 degrés (le fumage à froid est limité à 30 degrés).

Contrairement au saumon sauvage baltique fumé à froid à la chair rose pâle offrant une texture lisse et scintillante, le saumon fumé à chaud est un poisson cuit à la chair blanchie . Délicieux mets hértié des vikingsqui se consomme en plat chaud.

Pièce entière de 1,5kg. ( poids minimum garanti ).

Ingrédients : saumon (salmo salar) sauvage pêché en mer Baltique, sel.

Méthode de pêche : Pêche au chalut aux filets ou aux lignes avec ameçons

Produit décongelé, à ne pas recongeler.

Energie 670 kJ / 160 kcal - Matières grasses 8,5 g - dont acides gras saturés 1,5 g -Glucides traces - dont sucres 0,0 g

Allergènes : poisson

Ce produit ne contient pas d’OGM et ne consiste pas en OGM.
Ce produit n’est pas alimenté à base d’ingrédients contenant des OGM ou produit à partir d’OGM.

Ce produit n'est pas ionisé et ne contient pas d'ingrédient ionisé

Microorganismes aérobies 30°C : < 1 000 000 /g - Coliformes thermotolérants 44°C : absence /g - Staphylocoques à coagulase positive 37°C : < 5 /g